329 heures : un contingent quasiment unique
Le contingent annuel d'heures supplémentaires en boulangerie-pâtisserie artisanale est fixé à 329 heures par an, par un avenant étendu de 1982 — l'un des contingents les plus élevés de toutes les conventions collectives françaises. Concrètement, ça laisse beaucoup de marge avant que la contrepartie obligatoire en repos ne s'enclenche.
Le dimanche : une dérogation fréquente
L'activité de boulangerie bénéficie d'une dérogation au repos dominical, ce qui rend le travail du dimanche courant dans la profession. Les conditions de compensation (majoration, repos) dépendent de ta convention et de ton accord d'entreprise — vérifie ce qui s'applique chez toi. Voir le guide général du travail dominical →
Les horaires décalés et le travail de nuit
Beaucoup de postes en boulangerie démarrent très tôt le matin, parfois avant 6 h. Si une partie significative de ton temps de travail tombe avant 6 h (ou après 21 h selon les horaires), ça peut entrer dans le champ du travail de nuit — avec ses propres règles de repos compensateur. Voir le guide du travail de nuit →
Questions fréquentes
Le contingent de 329 h est-il automatique ou faut-il un accord ?
Il découle d'un avenant étendu (1982), donc applicable de plein droit dans la profession, sauf accord d'entreprise différent.
Mes heures de nuit et mes heures sup se cumulent-elles ?
Oui, ce sont deux majorations à fondement différent. Si tes heures de nuit te font aussi dépasser 35 h dans la semaine, les deux majorations s'additionnent en principe.
Horaires décalés, heures sup multiples : garde le compte
L'appli additionne tes heures sup, tes heures de nuit et tes dimanches travaillés. Sans inscription.