Pourquoi 35 h et pas 39 h ?
La durée légale du travail en France est de 35 heures par semaine. C'est ce seuil qui déclenche les heures supplémentaires, et il s'applique aussi en restauration.
Le secteur HCR est juste organisé différemment : la convention fixe une durée habituelle de 39 heures (avenant du 5 février 2007). Ça ne supprime pas les heures sup — ça veut dire qu'un temps plein « classique » à 39 h en réalise 4 chaque semaine, de la 36ᵉ à la 39ᵉ heure. Ces 4 heures doivent figurer en clair sur ton bulletin, distinctes des 35 premières.
Les taux de majoration en HCR
Pour un décompte à la semaine, voici ce que vaut une heure supplémentaire selon le moment où elle tombe. La colonne de droite prend l'exemple du SMIC hôtelier 2026 (12,31 € brut de l'heure).
| Heures | Majoration | Une heure vaut |
|---|---|---|
| 35 premières | taux normal | 12,31 € |
| 36ᵉ → 39ᵉ | +10 % | 13,54 € |
| 40ᵉ → 43ᵉ | +20 % | 14,77 € |
| 44ᵉ et + | +50 % | 18,47 € |
Si ton entreprise pratique l'annualisation (modulation du temps de travail sur l'année), le décompte ne se fait plus à la semaine et les paliers changent. Dans ce cas, le calcul se fait sur ta durée annuelle — le simulateur gère les deux situations.
Un exemple concret
Prenons une grosse semaine à 43 heures, payée au SMIC hôtelier :
Les 8 heures supplémentaires rapportent 113,25 € au lieu de 98,48 € au tarif normal, soit +14,77 € grâce aux majorations. Chiffres indicatifs, arrondis au centime.
Combien d'heures sup par an ? Le contingent
Le nombre d'heures supplémentaires sur l'année est plafonné par un « contingent ». En HCR, il est de 360 heures par an dans un établissement permanent, et de 90 heures par trimestre civil dans un établissement saisonnier.
Au-delà du contingent, chaque heure ouvre droit à une contrepartie obligatoire en repos et l'employeur doit consulter le CSE. À ne pas confondre avec les durées maximales : 48 h sur une semaine isolée, et 46 h en moyenne sur 12 semaines consécutives, à ne jamais dépasser.
Temps partiel ? Ce ne sont pas des heures sup
Si ton contrat est en dessous de 35 h, les heures faites en plus sont des heures complémentaires, pas des heures supplémentaires. Le régime est différent : majoration de 10 % dans la limite d'un dixième de ton contrat, puis 25 % au-delà. Voir le calcul pour le temps partiel →
Le vrai sujet : pouvoir le prouver
En cas de désaccord, ce qui compte n'est pas ta mémoire mais la régularité de tes relevés. Devant les prud'hommes, la charge de la preuve est partagée : tu apportes tes éléments, l'employeur les siens.
C'est exactement à ça que sert l'appli : tu notes tes heures jour par jour, elle applique automatiquement les taux de ta convention, et tu exportes un récapitulatif PDF daté — une pièce solide pour un échange RH, un entretien annuel, ou un dossier. Heures non payées : que faire ? →
Suis tes heures, garde tes preuves
Heures Supplémentaires France calcule tes majorations selon ta convention et te laisse tout exporter. Sans inscription.